Prijsklasse: €1,50 tot €22,95 Incl. BTW
Gemalen kentjour brengt een exotisch, licht scherp en verfrissend aroma in je keuken dat je gerechten meteen karakter geeft. Het kruid heeft een frisse citrus‑achtige geur met aardse ondertonen en een subtiele bitterheid, daardoor krijgt bijvoorbeeld een curry, visgerecht of boemboe direct diepte en die typische Zuidoost‑Aziatische sfeer.
Het bijzondere van kentjour is zijn authentieke afkomst: deze wortel is verwant aan gember, maar kent een eigen, traditionele smaak die al generaties lang gebruikt wordt in Indonesische en Aziatische keukens. Daardoor proef je geen oppervlakkige kruidigheid, maar een rijk, complex smaakprofiel dat gerechten subtiel versterkt zonder ze te overheersen.
Met gemalen kentjour haal je een stukje culinaire traditie in huis. Perfect voor liefhebbers van pure, warme smaken en voor wie graag experimenteert met authentieke Aziatische smaken.
Kentjour gesneden is de bitterwortel van de aan gember verwante plant Kaempferia galanga en groeit in het gebied dat China, India en Indonesië omvat. Kentjour wordt vaak toegevoegd aan boemboes en wordt vooral in Indonesië veel gebruikt in soepen en in pittige vlees- en visgerechten. Kentjour heeft een doordringende Citrus vruchtachtige geur en unieke smaak en lijkt een beetje op gember.
| Ingrediënten: | kentjour |
|---|---|
| Allergenen: | geen |
| Voedingswaarden per 100 gram: | energie 429 kcal vet 14,97 gram koolhydraten 49,61 gram eiwit 11,45 gram zout 0,045 gram |
