Thaise kippensoep met een kruidige kokossmaak.

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 half rijpe bak bananen
• 1 kippenbout
• 2 daon salam
• 5 pimentkorrels
• 4 kippenbouillionblokjes
• 2 liter water
• Eventueel wat zout vlees
• Zwarte peper
• Scheutje ketjap manis
• Pindakaas (deels faija lobi en deels PCD Houd u niet van pittig neem dan alleen PCD pindakaas)

Bereidingswijze

Breng het water met kippenbout (zoutvlees), daon salam, piment, en bouillonblokjes aan de kook en laat dit rustig enkel uren trekken
Kook ondertussen de bananen helemaal gaar en pureer ze. Haal de kippenbout uit het water en pluis deze af.
Voeg aan de bouillon de bananenpuree en de pindakaas (ongeveer 8 ruime eetlepels) toe.
Breng het aan de kook en roer het tot een gladde soep en blijf roeren zodat het niet aanbrand.
Voeg op het laatst de kip , ketjap en wat zwarte peper toe.
Selamat makan