/ Soep

soepgerechten

Pindasoep

Pindasoep 4 personen Ingrediënten: 4 half rijpe bak bananen 1 kippenbout 2 daon salam 5 pimentkorrels 4 kippenbouillionblokjes 2 liter water Eventueel wat zout vlees Zwarte peper Scheutje ketjap manis Pindakaas (deels faija lobi en deels PCD Houd u niet van pittig neem dan alleen PCD pindakaas) Bereiding: Breng het water met kippenbout (zoutvlees), daon […]

Tom Kha Kai

Tom Kha Kai Thaise kippensoep met een kruidige kokossmaak Ingrediënten: ½ liter kippenbouillon ½ liter kokosmelk klein pakje/blikje 3 kipfilets 1 limoen 3 eetlepels vissaus 8 cm laos 4 cm gemberwortel of een halve theelepel gemperpoeder / djahé 4 djeroek poeroet 2 stengels sereh gekneusd 2 kleine bosuitjes 2 groene lomboks 250 gram gesneden oesterzwammen […]

Sop Pollong (Indische erwtensoep)

Sop Pollong (Indische erwtensoep) Ingrediënten: 2 pakken spliterwten ca. 4 liter water 2 teentjes zeer fijngesneden knoflook 1 ui klein gesneden 1 dikke prei in dunne ringen 2 aardappels in blokjes gesneden 1 grote mergpijp ½ kg. schouderkarbonade 300 gram spek 2 rookworsten 1/2 bosje bladselderij 2 daon salam 1 theelepel serehpoeder 1 theelepel laospoeder […]

Sop telor (Eiersoep)

Sop telor (Eiersoep) Ingrediënten: 2 uien 3 runder bouillonblokjes 200 gram taugé 1 eetlepel ketjap manis 4 eieren gebakken uitjes (bawang goreng) fijngesneden selderij 1 lente uitje 1,5 liter water peper en zout uit een molen plantaardige olie Bereiding: Hak de ui fijn en bak ze mooi goudbruin in wat olie. Breng het water aan […]

Soto Ajam

Maak eerst de kippenbouillon Snijd de poten van de kip. Leg ze vervolgens in een pan en vul deze met koud water totdat de kip onder water staat. Laat de kip op laag vuur 1 tot 1,5 uur trekken tot de kip gaar is. Bereiding Boemboe: Maak de kemirienoten en ketoembar fijn met een vijzel. […]

Bami Soep met kip

Ingrediënten: 350 g kipfilet 1 ui 2 teentjes knoflook 3 kippenbouillonblokjes 3 eieren 100 g peultjes 1 rode peper halve Chinese kool 3 lente-uitjes 6 grote champignons bakje taugé 5 el sesamolie 1,5 l water 1 winterwortel zout peper                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           half pak  eiermie                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    2 eetlepels ketjap manis                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        1 theelepel sambal oelek 1 rode puntpaprika evt. een […]