Laat dit gerecht ook echt lekker even smoren zodat er alles goed intrekt. Eet er rijst/nasi of bami bij

Ingrediënten

700 gram kippenbouten ( gewassen)
1 ui
4 teentjes knoflook
1 theelepel nootmuskaat
1/2 blokje kippenbouillon
250 ml water
1/2 theelepel zwartepeper
4 eetlepels ketjap manis (A of kaki tiga)
1 theelepel citroensap of witte azijn
zout en suiker naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de knoflook in fijne stukken en snijd de ui in grove stukken.
Schenk wat olie in de pan en bak de kip in ongeveer 5 minuten halfgaar.
Haal de kip uit de pan en laat deze uitlekken.
Schenk wat olie in een andere pan en fruit hierin de ui en knoflook en voeg na een paar minuten
de nootmuskaat, kippenbouillon, water en ketjap toe. Roer alles goed door en voeg de kip toe.
Breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur op half en doe een deksel op de pan.
Laat de kip 20-40 minuten sudderen. Controleer wel af en toe of er niets aanbrand en roer alles op zijn tijd even door.
Voeg eventueel wat water extra toe als het aanbrand.
Doe de theelepel maïzena in een kopje en meng dit met een beetje water.
Voeg dit toe al roerend toe aan de pan en voeg daarna ook de azijn toe. Laat alles nog ongeveer 4 minuten koken. Voeg eventueel nog wat zout en suiker toe naar smaak. Lekker met sambal Djeroek (nr. 8) of voor een neutraal wat pittigere smaak sambal Rawit (nr. 16).
Voor een wat makkelijkere versie hebben wij boemboe Semoor Djawa.
Bovenstaande Sambals, kruiden en specerijen zijn in onze webshop en aan de kraam verkrijgbaar.