Sop telor (Eiersoep)

Ingrediënten

• 2 uien
• 3 runder bouillonblokjes
• 200 gram taugé
• 1 eetlepel ketjap manis
• 4 eieren
• gebakken uitjes (bawang goreng)
• fijngesneden selderij
• 1 lente uitje
• 1,5 liter water
• peper en zout uit een molen
• plantaardige olie

Bereidingswijze

Hak de ui fijn en bak ze mooi goudbruin in wat olie.
Breng het water aan de kook en voeg de ketjap, taugé, de eerder gebakken uitjes, selderij en de drie bouillonblokjes toe.
Kluts de eieren in een kom, doe er zout en peper naar smaak bij en voeg dat beetje bij beetje al roerend toe.
Verdeel deze heerlijke eiersoep over 4 soepkommen en strooi er wat gedroogde uitjes over en klein gesnipperde lente ui voor de garnering.